Este lunes 17 de febrero, el mundo del chocolate se viste de luto con la noticia del fallecimiento de Francesco Rivella, conocido como el inventor de Nutella. Aunque su muerte ocurrió el pasado 14 de febrero, Día de San Valentín, la noticia ha sido revelada recientemente por varios medios italianos. Con 97 años, Rivella dejó un legado imborrable en la industria alimentaria y en los corazones de los amantes del dulce.

Apodado “el padre de Nutella”, Rivella fue una figura clave en la creación de esta icónica crema de avellanas. Su carrera comenzó a los 25 años en Ferrero, donde se graduó en química bromatológica en Turín. Desde su llegada a la empresa, trabajó incansablemente en la “sala de química”, contribuyendo al desarrollo de productos que han marcado generaciones.

La primera versión de lo que hoy conocemos como Nutella se llamó Giandujot y se lanzó en 1946. Con el tiempo, esta pasta dulce evolucionó hasta convertirse en SuperCrema en 1951 y finalmente en Nutella en 1964. Rivella no solo fue un innovador; también viajó por el mundo junto a Michele Ferrero para mejorar las recetas y crear sabores únicos que deleitaran al público.

Tras su retiro, Francesco Rivella se dedicó al cultivo de frutas y al pallapugno, un deporte tradicional italiano. Su pasión por la innovación y su amor por la gastronomía perdurarán en cada frasco de Nutella que disfrutamos hoy.