Con el empleo de células animales que se cultivaron en laboratorios, la empresa Steakholder Foods creó el primer filete de pescado para cocinar, utilizando la impresión 3D.

La empresa de tecnología alimentaria, proveniente de Israel, explica que la especie es mero, creado por ellos, de la mano con Umami Meats, de Singapur.

En ese sentido, el procedimiento fue extraer células de este pescado, para convertirlos en músculo y grasa, luego se añade una ‘bio-tinta‘ óptima para impresoras 3D especiales, que arrojan como resultado ese producto.

Entonces se recibe un filete con características similares a las propiedades de este pescado de mar.

Escrito por: Angelimar Castro Reyes